美瑛の丘で高砂酒造 旭川の高砂酒造は、、美瑛町新星1の丘陵地で、日本酒の生酒をタンクに入れて雪で覆う「雪中貯蔵」の作業を行った。約80日間雪の下で寝かせて塾生させる。 雪の中は0度から氷点下2度程度に保たれ、安定した状態でゆっくり塾生が進み…
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