利尻の湧き水で仕込み

 利尻、利尻富士礼文、3町の有志が、両島をPRしようと利尻の湧き水で昨年作った地酒「麗峰の雫」の純米大吟醸を製造する。利尻町の湧き水「麗峰湧水」を、製造委託する二世古酒造(後志管内倶知安町)に届け、6月の発売を目指す。最初に商品化した特別純米酒は好評で、2500本(720ミリリットル)を追加製造中だ。

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