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稚内産ベニズワイの「だし」
　稚内市内の漁協や農協、水産加工業などでつくる「日本最北端わっかない特産品開発プロジェクト推進委員会」は、稚内産ベニズワイガニで捨てられていた殻を活用したビスク（スープ）とブイヨン（だし）の商品化を目指している。
　「オール稚内」で地域の新たな特産品として、全国への発信を目指すとの事。
　どうしんウェブより