ズワイの「だし」特産に 稚内市内の漁協や農協、水産加工業などでつくる「日本最北端わっかない特産品開発プロジェクト推進委員会」は、稚内産紅ズワイガニで捨てられていた殻を活用したスープとだしの商品化を目指している。 稚内近海の紅ズワイガニは水揚…
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