原料のサツマイモには、「紅あずま」「紅はるか」「シルクスイート」の３品種を使用。紅はるかは甘さ控えめ、紅あずまは香りがよいなど、それぞれの品種の良さを引き出した仕上がりになっている。 寒冷地で育てるサツマイモは、本州産などと比べて小ぶりだが…
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