わっかないブランドに2品認定
稚内の豊かな自然が育んだ水産物や農畜産物を加工し優れた参品を「稚内ブランド」として認定している。 今回、加工品2品が稚内ブランドとして認定され、合わせて原材料6品、加工品27品となった。
① 「ほたてみみ」・・・ホタテの貝柱をぐるりと囲んでいる「ひも」を伸ばして乾燥させたつまみ。 コリコリした歯触りと、噛むほどに出る帆立貝特有のコクのある一品。
② 「さっちゃんの手造りグラタン」・・・豊富牛乳だけで練り上げた濃厚でまろやかなスペシャルソースに、ホタテやカニを加えて風味豊かに仕上げた贅沢なグラタン。