■

水でビールの味が
　ビールの成分は９０パーセント以上が水で、ビール１Ｌを製造する為に、約５〜１０Ｌの水が使用される。硬水・軟水といった硬度の違いなどの水質はビールの品質に影響する。
　一般に濃色ビールには硬水が適しており、日本の様な淡色ビールには硬度の低い軟水が適しているとの事。